Bazı insanlar alüminyum folyonun kalay folyo olduğunu söylerken, bazıları olmadığını söylüyor.
Alüminyum folyo kağıt gibi yumuşak ve kolayca deforme olur ve deformasyondan sonra genişlemez. Nitelikli olabilir, ışık engelleme, ışık sızdırmazlığı, ışık geçirgenliği olmaması, kirlilik olmaması ve ucuz olması sağlanır.
Orijinal kalay folyo gerçekten kalaydan yapılmıştı. Kalay folyo, alüminyum folyodan daha yumuşaktır. Yiyecekleri sararken, önce kalay kokusu olacaktır. Aynı zamanda, kalay folyonun erime noktası kademeli olarak düşer ve ısıtılamaz veya ısıtma sıcaklığı yüksektir, bu da gıda ambalajında kullanımını sınırlar. Bu nedenle, alüminyumun fiyatı düştükten sonra, alüminyum folyo günlük hayatta kalay folyonun yerini almıştır. Peki kalay folyo, alüminyum folyo ile aynı mı?
Bugün, bu konuyu dikkatlice tartışalım.
Her İki Folyo Türü Nasıl Yapılır?
Alüminyum folyo: Haddelenme ekipmanı aracılığıyla alüminyum veya alüminyum alaşımından yapılır. 0,2 mm'nin altındaki kalınlık genellikle alüminyum folyo olarak adlandırılır ve 0,2 mm'nin üzerindeki kalınlık alüminyum levha olarak adlandırılır. Alüminyum veya alüminyum folyonun yoğunluğu 2,70g/cm3'tür. Erime noktası 660℃'dir. Kaynama noktası 2327℃'dir. Görünümü, süneklik ve işlenebilirliğe sahip gümüşi beyaz hafif metaldir. Metal korozyonunu önlemek için nemli havada bir oksit filmi oluşturabilir.
Kalay folyo: Haddelenme ekipmanı aracılığıyla metal kalaydan yapılır. Mükemmel süneklik ve işlenebilirliğe sahiptir. Bu nedenle, 0,025 mm'den daha ince bir kalınlığa sahip kalay folyo haline getirmek oldukça kolaydır ve hatta elle işlenebilir. Kalayın yoğunluğu 5,75g/cm3, erime noktası 231,89℃ ve kaynama noktası 2260℃'dir. Mükemmel süneklik ve işlenebilirliğe, iyi korozyon direncine ve düşük erime noktasına sahiptir. Görünümü, hafif mavi kalayla gümüşi beyaz bir metaldir. Kalay 160℃'ün üzerine ısıtıldığında, kırılgan kalaya dönüşür. Kimyasal özellikleri nispeten kararlıdır ve oda sıcaklığında hava ile reaksiyona girmez.
Buradan, alüminyum folyonun erime noktasının kalay folyonun erime noktasından daha yüksek olduğunu, bunun da onu ızgara veya fırınlama gibi yüksek sıcaklık ortamları için daha uygun hale getirdiğini görebiliriz.
Alüminyum Folyo ve Kalay Folyo Aynı mı?
Başlangıçta, alüminyum folyo ve kalay folyo farklıydı. Aynı işleve sahipler, ancak kalay folyo kalaydan ve alüminyum folyo alüminyumdan yapılmıştır.
Daha sonra, alüminyum folyonun yoğunluğunun kalay folyonun yarısından daha az olduğu ve bunun bir fiyat avantajı sağladığı bulundu. Bu nedenle, alüminyum folyo, gıda ambalajında ve sigara folyo ambalajında hızla kalay folyonun yerini aldı.
Ancak, tam olarak yer değiştirme süresi çok kısa olduğu ve iki folyo ürününün görünümü çok benzer, her ikisi de gümüşi beyaz olduğu için, alüminyum folyo halk arasında kalay folyo olarak adlandırıldı.
Kalay folyo: Orijinal kalay folyo kalaydan yapılmıştı, ancak şimdi metal alüminyumdan yapılıyor.
Alüminyum folyo: Aynı zamanda “sahte gümüş folyo” olarak da bilinir, alüminyum folyo metal alüminyumdan yapılmıştır.
Bu nedenle, alüminyum folyoyu kalay folyo olarak adlandırmak geleneksel bir isimdir. Aslında, malzeme alüminyum folyo ile değiştirildi, ancak birçok insan hala geleneksel kalay folyo adını kullanıyor.
Bu nedenle, İnternet'te kalay folyo ararsanız, hala alüminyum folyo ile ilgili birçok sonuç olacaktır.
Kalay Folyo Ne Zaman Alüminyum Folyo Oldu?
1. Kalay Folyo'nun Altın Çağı (19. yüzyılın ortalarından sonlarına kadar - 20. yüzyılın başları)
- Kalay Folyo, 18. yüzyılın sonlarına kadar uzanabilir, ancak 19. yüzyılın ortalarından sonlarına kadar popüler hale gelmedi. O zamanlar, kalay sünekliği nedeniyle ince tabakalara bastırıldı ve çikolata ve tütün gibi üst düzey malları paketlemek için kullanıldı. Örneğin, Lindt, 1879'da çikolatayı erimesini önlemek için kalay folyo ile sardı.
- 19. yüzyılın sonuna kadar, kalay folyo üretimi, düzensiz kalınlığa (0,05–0,1 mm) sahip manuel veya yarı mekanize süreçlere bağlıydı ve kalayın kimyasal özellikleri nispeten aktifti, asidik gıdalarla (domates gibi) kolayca reaksiyona girerek metalik bir tat üretiyordu.
2. Alüminyumun yükselişi ve teknolojik ilerleme (1886–1910)
- 1886'da, Amerikalı kimyager Charles Hall ve Fransız Paul Héroult, alüminyumun rafine edilmesi için elektrolitik yöntemi bağımsız olarak icat ettiler, bu da alüminyumun üretim maliyetini kilogram başına 12'den 0,30'a düşürdü (1900 verileri), alüminyum folyonun ticarileşmesinin temelini attı.
- 1903'te, İsviçreli mühendis Dr. Lauber, alüminyumu ilk kez folyo haline getirdi, ancak süreç ilkeldi ve kalınlık sadece 0,2 mm'ydi. Sadece dekorasyon ve endüstriyel yalıtım için kullanıldı. Bu sırada, alüminyum folyo, maliyeti hala kalay folyodan daha yüksek olduğu için kalay ürünlerinin yerini büyük ölçüde almadı.
3. Alüminyum folyonun ticarileşmesi ve ikamesi (1910–1940)
- 1910: Alman şirketi Tobler, tatsızlığı ve neme dayanıklı özellikleri nedeniyle geniş çapta övülen çikolatayı (Toblerone üçgen çikolata gibi) paketlemek için alüminyum folyo kullanımına öncülük etti.
- 1920'ler: Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Reynolds Metals (şimdi Reynolds Group), sakız ve ilaç ambalajı için 0,02 mm kalınlığında alüminyum folyo seri üretimine başladı.
- 1926: İsviçre, alüminyum folyo üretiminin verimliliğini %300 artıran ve maliyetleri daha da düşüren sürekli haddeleme teknolojisini icat etti.
4. Kalay folyonun tamamen yerini alması (1940–1960)
- II. Dünya Savaşı sırasında, alüminyum stratejik bir malzeme olarak listelendi ve ABD alüminyum üretimi 1939'daki 330 milyon pound'dan 1943'te 2,3 milyar pound'a yükseldi. Savaştan sonra, fazla üretim kapasitesi sivil kullanıma çevrildi ve alüminyum folyonun fiyatı %50 düştü.
- 1947: Reynolds, “Reynolds Wrap” ev tipi alüminyum folyoyu piyasaya sürdü ve “taze tutma, ısıya dayanıklı ve yeniden kullanılabilir” özellikleri aracılığıyla ABD ev pazarını hızla ele geçirdi.
- 1950'ler: Hızlı yemek endüstrisi (McDonald’s gibi) hamburgerleri paketlemek için alüminyum folyo kullandı ve B-sonu talebini artırdı. Aynı dönemde, kalay folyo, yüksek maliyeti (kalay fiyatı alüminyumun 5 katıdır) ve performans dezavantajları nedeniyle gıda ambalajı alanından kademeli olarak çekildi.
- 1960'larda, Uluslararası Standardizasyon Örgütü (ISO), alüminyum folyonun kalınlığını 0,006–0,2 mm olarak standartlaştırdı ve kalay folyo, yetersiz pratikliği nedeniyle tarihi bir terim haline geldi.
5. Modern alüminyum folyo
- 2023'te, küresel yıllık alüminyum folyo üretimi 8 milyon tonu aşacak, bunun %70'i gıda ambalajı için kullanılacak (veri kaynağı: Uluslararası Alüminyum Birliği).
- Tipik ürünler: Tetra Pak iç katmanı, kapsül kahve kabuğu, barbekü kalay folyo (aslında alüminyum folyo).
Kalay Folyo Nasıl Doğru Kullanılır
Kalay folyoya baktığımızda, ön ve arka taraflarının farklı olduğunu görebiliriz. Bir tarafı daha pürüzsüzken, diğer tarafı daha koyudur. Genellikle parlak tarafa fotosensitif taraf, koyu tarafa mat taraf deriz. Kullanırken, mat taraf genellikle yiyecekleri sarmak için kullanılır, bu da ısı iletim etkisini etkili bir şekilde artırabilir. Fotosensitif taraf genellikle dışarıya maruz bırakılır.
Bazı sıcak yemekler pişirilirken yağ dumanına veya yanmaya eğilimlidir. Bu sorunu iyi çözmek için kalay folyo kullanabiliriz. Sadece zararlı maddelerin oluşumunu önlemekle kalmaz, aynı zamanda besinleri ve nemi içindeki malzemelerde sıkıca kilitler.